1: みつを ★ 2018/06/10(日) 19:20:10.57 ID:CAP_USER9
https://www.jiji.com/sp/article?k=2018060900428&g=eco

しょうゆ需要、米国がけん引=和食ブーム追い風に浸透
2018年06月09日15時31分

 【フォンタナ(米ウィスコンシン州)時事】世界的な和食ブームに乗って、海外でしょうゆの需要が伸びている。けん引役は輸出の4分の1を占める米国だ。日本メーカーの市場開拓努力もあり、さまざまな料理になじむ万能調味料として米国の家庭に浸透しつつある。

 米シカゴ郊外の大型スーパー「マリアノス」では、海外食品売り場の一角に瓶入りのしょうゆが並ぶ。日系メーカーの製品のほか、スーパーのプライベートブランド(PB)などが4段にわたって陳列され、有機や減塩など種類も豊富。日本のスーパー顔負けの品ぞろえで、約300ミリリットル入りが2~3ドル(約220~330円)程度で売られている。

 国連教育科学文化機関(ユネスコ)が2013年に和食を無形文化遺産に登録したことが追い風となり、しょうゆの海外普及が加速した。健康志向の高まりもあって和食が人気を集め、17年の日本からの輸出量は過去最高の3万3564キロリットルと、12年(1万7337キロリットル)と比べほぼ倍増。最大の仕向け先である米国の17年は前年比3割増の8350キロリットルとなり、輸出量を大きく押し上げた。

 米国では現地生産も盛んだ。1973年に、キッコーマンがウィスコンシン州で生産を開始。98年にはカリフォルニア州の工場も立ち上げた。

 しょうゆで味付けした肉をスーパーで実演販売したり、レシピを新聞社に掲載してもらったりといった地道な努力も実り、同社によれば、米家庭の約6割がしょうゆを常備している。ウィスコンシン州在住のジェイコブ・フロレスさんは、自宅に常備しているしょうゆをステーキなどの味付けに使っているといい、「食材の多様な味を引き出してくれる」と話す。

 キッコーマンの堀切功章社長は6日午後(日本時間7日未明)、同州で記者会見し、米国でのしょうゆ販売について「使用頻度の低いヒスパニック系の市場を開拓する」と語った。
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8: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:22:55.41 ID:k5q1xZuw0
>>1
そして216兆円を日本が払うんですねわかります

12: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:25.90 ID:KSRFyA640
>>1
醤油の起源は40000億年前の韓国の英雄キム・ションユであることはキッコーマンも認める歴史的事実ニダ

21: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:24:56.42 ID:RYQog6NE0
>>1
ソイソース(中国産)

36: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:04.60 ID:wGvmSi4G0
>>21
数制限がある職人の技食品みたいなものは
上質は海外と日本富裕層へ行って中国産原料の格下大量製品は日本人に売るのはよくあるパターン

3: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:20:57.40 ID:yTdZKJzO0
キッコーマン以外も売ってるが、アメリカ人もキッコーマンを選ぶ

4: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:21:28.24 ID:xwm2oH8c0
アメリカに感謝しないと
我々日本人に出来ることは何か無いのか?

ありがとう、アメリカ、
原爆落としてくれてありがとう

7: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:22:17.93 ID:a0hg7UJh0
>>4
リメンバーパールハーバーwwwww

34: 2chのエロい人 がんばれ!くまモン! 2018/06/10(日) 19:28:00.51 ID:7ijhfUM10
>>4
ところで、聞きたいんだけどさ、
醤油の起源って、どこ?

43: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:41.16 ID:/vBPPCoE0
>>34
中国

54: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:32:19.98 ID:wAl07PIT0
>>4
劣等民族wwwwww

5: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:21:52.42 ID:wkIIGMN90
中国製

6: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:21:55.48 ID:86tKyn6W0
しょうゆ事

9: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:09.81 ID:8FcIngWO0
アメリカは早く寿司禁止にしろよ

10: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:19.31 ID:ZYoUX4mB0
トランプは何と言ってるんだ?

11: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:19.13 ID:5leFiFzd0
日本はどこ行っても醤油くさいよな

13: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:40.06 ID:x1Q/F3ZW0
ステーキには
ポン酢だよ

14: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:49.93 ID:hPQQRubF0
醤油良いよね
美味しいよね

15: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:53.19 ID:HxYaiPHW0
アメリカに枝豆に続きしょうゆもバレてしまったか…

16: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:23:57.59 ID:j1rUod/40
ついにショウユがアメリカでも市民権を得始めたかw

醤油って使いやすいからねw とにかく塩分が物足りない時は

醤油かけておけばそれなりに食えるからねw

この分だと味噌もアメリカの現地生産ブランドが出てくるかもねw

これはありがたい事ですが、まだ再仕込みの刺身醤油なんかはないだろうねw

ちなみに私はキッコーマンはあまり好きじゃなくて、九州の地元メーカーの奴が好きですねw

17: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:24:01.85 ID:ae5+P77m0
いい加減半年程度で作る戦時統制下の糞みたいな紛い物仕様の製造法のは醤油呼ばわりするのやめて真っ当な物のみ醤油扱いしろよ。

23: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:25:09.39 ID:HxYaiPHW0
>>17
おいやめろ
大手まで本気出すだろ

18: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:24:31.23 ID:4e/rUGVg0
日本の醤油メーカーの努力の賜物であって国がどうのは関係ない

19: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:24:44.13 ID:CWMw/Poy0
照り焼きは受け入れられているのかもしれないが、万能調味料としてはどうなんだろう

20: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:24:45.58 ID:Ml0m4x/6O
アメリカの醤油て、砂糖醤油みたいに甘そう

22: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:25:08.26 ID:1FcM55mt0
いつのまにそんなことに

24: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:25:33.13 ID:gH8PjJaK0
ステーキには醤油だよね。

38: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:08.14 ID:13zqmEyU0
>>24

ここ数年でマイナーだった和風ソースのステーキとか和風ハンバーグとかが認知がすごい進んだ
今やファミレスにもそのメニュー出してくる店が出来たほど一般層に広がってきてる

・・やっぱ和風美味いよな(´・ω・`)

25: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:25:48.54 ID:ixUIuKKR0
で、いくら払えばいいんですか?アメリカさん?

46: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:29:21.86 ID:y03R+qEZ0
>>25
各州に1つづつ自動車工場を作れ

26: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:26:17.54 ID:rMVyFYLw0
醤油の起源は韓国であるということを

①知っていた
②初めて知った

27: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:26:22.63 ID:m8iOw6ta0
アメ公は醤油ラーメンでも食ってろ!

35: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:04.32 ID:t/nK5HnB0
>>27
外国人は醤油ラーメンが一番苦手らしい
とんこつ>味噌>塩>>>醤油くらい差がある

28: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:26:24.63 ID:1FcM55mt0
夏になると塩分足りない気がして意図的に醤油かけるの増やしてるわ

29: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:26:35.41 ID:YXoAOeaJ0
牡蠣醤油が好き(*´ω`*)

30: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:26:45.53 ID:AoDybmqT0
中国起源の醤油ね

31: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:27:06.57 ID:sdIkcBlc0
100キロくらいありそうな巨デブがバシャバシャ掛けてグビグビ飲んでそうなイメージ

32: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:27:06.90 ID:KJmitZFc0
バグジュース

33: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:27:54.13 ID:w0PW05jT0
うむ、そういうことか

37: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:05.88 ID:aoT97F+L0
大昔からあるけどな
不味いアンガス牛に掛けて食べたよ

39: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:15.05 ID:YXoAOeaJ0
ステーキもだけれども、とんかつも、大根をおろして、その上に醤油をかけて食べると
サッパリ味で美味しい んで、カイワレ大根を添えるのね

40: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:16.57 ID:ZYoUX4mB0
小豆島に昔ながらの製造方法にこだわった日本でただ一つ
木の樽で作った醤油があると聞いたことがある

41: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:26.78 ID:uFcfRpOU0
ああ言えば醤油

42: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:29.30 ID:XagLLVom0
米国の醤油って確か合成品じゃ無かったっけか?
発行物はFDAが認めないとかなんとか、何かで読んだような気がする。

44: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:28:53.26 ID:fZkgfUfS0
大豆作ってんのアメリカだし

45: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:29:05.86 ID:ssS5qVuF0
健康にいいと思ってるとか

47: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:30:10.89 ID:YXoAOeaJ0
お豆腐とかは結構有名だから、お醤油が同時に流行ったとか?
おからとかいいよね。お野菜たっぷりだし・・

48: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:30:36.14 ID:2cVcegzr0
コクのある塩水だし確かにいろいろ使える

49: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:30:40.80 ID:4x3jtZb90
豆腐も醤油も中国起源www

50: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:30:51.09 ID:TJHJOu8+0
いいな自給自足出来て

51: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:31:17.65 ID:B8xCuDuk0
アメリカは大量の大豆油作っているから廃物利用みたいなものだよな
原料格安なのが大きいと思う

52: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:31:21.25 ID:U261rpFN0
醤油なんて身体に悪いから何十年後かに健康被害で訴えられそうだな

53: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:31:45.90 ID:9lUVMUmU0
醤油って書ける?

正油

55: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:32:23.91 ID:1JGQi0zJ0
日本人は日本に醤油を伝えた韓国に感謝しなければならないニダ

56: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:32:34.64 ID:3XbwVNba0
日本でも醤油は地域性あるからな
米国で受けたのはどこの醤油だろう

57: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:32:36.19 ID:YXoAOeaJ0
大豆って土地が広くないといけないって言うものね
元々アメリカは多くない?豆の種類とか
メキシカン料理とかあるものね

でもね・・枝豆がないの・・

58: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:32:48.27 ID:zQ69PADt0
つかヴィーガンやらなんやら的にセーフの食材なんか?

日本人なら醤油、味噌解禁されるだけで余裕だろ

59: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:33:09.66 ID:JznwzEF70
アメリカ人醤油臭いぞ!

60: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:33:37.21 ID:YXoAOeaJ0
枝豆ほど美味しいものはないわ
ビールにピッタリだものね
軽く塩ゆでしてとても美味しいでしょう

61: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:33:39.29 ID:TXhj196S0
Too much soy source

62: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:33:53.68 ID:9s8uKZpR0
醤油ガブガブ使いそう

63: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:34:08.83 ID:V71DTEHN0
こないだ吉田ソースの社長を日本人とかいってどっかの局が紹介してたな。
まあ彼は努力家なのは認めるが。

64: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:34:16.35 ID:4QV8hUsu0
塩分が高い調味料だから不健康になるね。
本物の醤油は美味しいが、店売りの普通のはしょっぱい。

65: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:34:27.42 ID:4/6N4GxK0
醤油って中国起源なんだろうけど
いわゆる日本みたいな使い方してんだろうかあんまイメージないけど
食べ物にちょいとディップする感じ

66: 名無しさん@1周年 2018/06/10(日) 19:34:31.75 ID:ob7C/EIn0
2012年06月22日
鼻糞を使ってまでして、日本企業の機密を盗もうとした韓国人
http://blog.livedoor.jp/hoisa33/archives/9369948.html

80年代後半に入って余裕ができた中産層が日本から輸入した醸造醤油を求めることが増えるとすぐに
88年パク・スンボク社長は高級醸造醤油の開発を決心した。

醸造醤油は長期発酵過程で蛋白質含有量が高まり、味と香りが豊かになる。プレミアム醸造醤油
を作るためには原料の高級脱脂大豆と麦を適切に混ぜなければならず、2~3ヶ月だった発酵期
間も6ヶ月に増やさなければならなかった。

▲開発期間は1年超えた。日本のキッコーマン食品に数回ベンチマーキング出張したオ・ギョンファ
ン研究開発部長(現常務)はしぶる関係者にせがんでやっと微生物発酵室に入った。キッコーマン
醤油の味に特別な発酵微生物の秘密が隠れていると考えた彼は、息をわざと深く吸い込んだ。そ
の後、用心深く発酵菌がついていることと考えられる鼻くそを密封して研究チームに渡したが、発
酵菌を採取することには失敗した▲

しかたなく100%国内技術で研究を続けた。先端設備も新しく持ってきた。発酵熟成タンクは韓国、
豆と小麦を圧搾する装置は日本の山崎鉄工所、微生物を発酵させる装置は日本の中田醸造機
械から確保した。
ソース:中央日報(韓国語) [チェ・ジヨン記者の長寿ブランド]セムピョ醸造醤油
http://news.joins.com/article/658/4244658.html