1: プロカバクター(大阪府) [US] 2021/02/23(火) 20:29:03.79 ID:PwPAnCAb0 BE:329591784-PLT(12100)

6年ぶりにそば粉の価格が値上げされます。製麺所やそば店では早くも心配する声があがっています。
値上がりの原因は──。

原因の一つが、中国国内のそばの栽培面積の減少です。

『松屋製粉』営業部 市村純一次長「栽培面積が減って、ここまで値段が上がるのは予想してなかった」

『松屋製粉』などによりますと、米中貿易摩擦などを受け、中国では補助金が出る大豆などへの転作が進み、そばの実の生産が減っているというのです。

東京・三鷹市にある、お酒も楽しめるそば店『真希 三鷹店』。30種類ほどのそばのメニューのうち、人気の一つは定番の「天ぷらそば」です。この店では中国産とロシア産のそばをミックスしていて中国産の割合が高いといいます。

岡田一眞店長「かなり影響が出るのではないか、実際(中国産が)上がるとすれば。仕入れ・メニュー構成など、いろいろ改善する部分は出てくるかなと」中国産そば粉の値上がりは、今後、国産も含めたそばの価格などにも影響しそうです。

https://www.news24.jp/articles/2021/02/23/06828781.html

引用元: ・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1614079743/

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2: セレノモナス(東京都) [CN] 2021/02/23(火) 20:30:05.48 ID:ZEJbFI/l0
オーストラリア産のそば粉を使え

8: ミクロコックス(茸) [ニダ] 2021/02/23(火) 20:32:52.82 ID:2xuxVP810
そば粉の代わりにうどん粉でも何とかなるから問題無い

11: ヴィクティヴァリス(ジパング) [US] 2021/02/23(火) 20:40:55.21 ID:Oq34rEAq0
農業関連技術が進むと、いずれは誰も蕎麦なんぞ作らなくなるんだろな…

12: ストレプトスポランギウム(東京都) [IN] 2021/02/23(火) 20:42:43.20 ID:qJUizUJZ0
>>11
なんぼ技術あっても土壌が痩せ地だとそば作らざるを得ないからなくならんぜよ

15: ストレプトミセス(和歌山県) [CZ] 2021/02/23(火) 20:50:11.71 ID:RG1fTDih0
国内製造って書いてる蕎麦、ずっと気にせず日本産だと思ってたけど中国産やったんやな悲しい。食品だけは中国産は控えてきたのに

20: テルモミクロビウム(ジパング) [IT] 2021/02/23(火) 21:10:49.53 ID:q3XL9OTI0
蕎麦県民だが
高級蕎麦屋はいらねえ
あんなもん自分で打ったほうがいい

23: クロオコックス(静岡県) [CN] 2021/02/23(火) 21:20:49.09 ID:G5AINrB90
この前BSの水戸黄門で蕎麦屋がそば粉が値上がりして旨い蕎麦が出せないって言ってたから知ってる

51: アキフェックス(東京都) [US] 2021/02/23(火) 22:35:43.75 ID:MKqoKwKl0
>>23
あの頃も値上がりして大変
そばの器を底上げして見た目もよくなり、そばの量が少なくて良いことから
常態化していた。

24: エントモプラズマ(長崎県) [DK] 2021/02/23(火) 21:23:00.68 ID:kGC31g6c0
減反、減反言われても、蕎麦に転換しても交付金やっすいからねぇ
麦か大豆でも作った方がマシという

27: ヴェルコミクロビウム(東京都) [US] 2021/02/23(火) 21:37:38.85 ID:ckGq5SV+0
高くても良いから国産のそば粉にしてくれ

34: エントモプラズマ(長崎県) [DK] 2021/02/23(火) 21:45:04.76 ID:kGC31g6c0
>>27
平成30年で国内生産がだいたい3万トン
対して、国内消費がだいたい14万トン

どんだけ高くなることやら…

37: キネオスポリア(千葉県) [ニダ] 2021/02/23(火) 21:51:40.11 ID:8edXrVX80
>>34
思いのほか国内消費に対して国産率高いんだな
これなら値上がり次第で生産増えるかもしれないな

31: プニセイコックス(大阪府) [GB] 2021/02/23(火) 21:41:29.59 ID:NZIADTh/0
そば茹でるの難しくね?なんかお湯がドロドロになってそばもドロドロになるんだけどw

54: アクチノポリスポラ(東京都) [CN] 2021/02/23(火) 23:01:22.54 ID:4LpPzIYE0
>>31
沸騰してから入れる
最大2人前で茹でる
お湯に入れても直ぐにかき混ぜない
を気をつければ家でも旨く茹でられる

32: デスルフォビブリオ(東京都) [AU] 2021/02/23(火) 21:42:39.27 ID:72L5cs7k0
山形に住んで毎日蕎麦を食べたい
東京の蕎麦高杉で全然美味くない

35: ハロアナエロビウム(埼玉県) [US] 2021/02/23(火) 21:46:27.03 ID:b8XPbe7C0
国産そば粉使用をうたっている店が値上げしたら
中国産を使っていたということだな

36: バークホルデリア(東京都) [ニダ] 2021/02/23(火) 21:48:07.48 ID:fMzyZZmP0
調べたら8割中国産のそば粉のようだな

39: ネンジュモ(静岡県) [NO] 2021/02/23(火) 21:54:09.86 ID:7DCmnTXj0
>>36
二八蕎麦ってそういうことか

40: エントモプラズマ(長崎県) [DK] 2021/02/23(火) 21:56:32.35 ID:kGC31g6c0
ロシア蕎麦にも期待がかかるが、いかんせん脅威の自給率で大半を国内消費しているのがロシア
というか、なんなら主食が蕎麦(粥)な奴らだし

小麦粉だか蕎麦粉だか分かんねえモンをたまに食って「あぁ蕎麦うめぇなあ」と言ってるうちは、まだまだ足元にも及ばぬ

42: カウロバクター(千葉県) [US] 2021/02/23(火) 21:59:48.03 ID:nDlbTsPt0
ちゃんとお金払わないとまともなもんは食えないということ

43: バクテロイデス(沖縄県) [US] 2021/02/23(火) 22:03:50.62 ID:IaV7toI70
ラーメンもあるしうどんもあるしほうとうもあるし沖縄そばもあるしきしめんもあるし

47: バークホルデリア(大阪府) [FR] 2021/02/23(火) 22:15:16.70 ID:+ZJpchix0
近所のスーパー、小麦粉多い方ばかりなのよな

49: フラボバクテリウム(東京都) [MX] 2021/02/23(火) 22:28:55.91 ID:5i6tKWgC0
自然薯そばの一番高い奴が近くのスーパーで売っててそれを食ってる
はっきり言ってうちの近くの1000円近い高級そば屋と味が変わらない

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