「タイ米ではない?」国産の”長粒米”に脚光 カレーブームの影響か [7/10]

kokunanmonomousu
1: ジンギスカソ ★ 2024/07/10(水) 13:00:58.18 ID:??? TID:2929
国産の長粒米が注目を集めている。粘りが少なくカレーなどとの相性が良いが、これまで国内生産量が少なかった。異国風味のレトルトカレー商品が人気を集める中、「米も本格的な味わいを」と国産長粒米を使った商品提案が活発化。原料米は高単価で取引され、生産者の所得向上につながる期待もある。

本場に合わせ 無印良品

 生活雑貨ブランドの「無印良品」を展開する良品計画(東京都文京区)が、長粒米の「プリンセスサリー」の本格販売に乗りだした。パラパラとした食感と香ばしい匂いが特長の品種で、カレーなど汁気のある料理との相性が良いとされる。

ソース元
https://news.yahoo.co.jp/articles/cee77e9d6f762a609b86f27c07836601be51bb13


伊藤忠食糧 【精米】Royal Umbrella タイ産ジャスミンライス 5kg
伊藤忠食糧 【精米】Royal Umbrella タイ産ジャスミンライス 5kg

引用元: ・https://talk.jp/boards/newsplus/1720584058


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38: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:17:25.06 ID:JwcIQ
>>1
日本では売れない

69: 名無しさん 2024/07/10(水) 22:31:45.05 ID:LIJX5
>>1
食生活が貧しいだよなー
話題になるのが、ラーメンとカレーだけなんだよ

2: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:01:50.46 ID:SPaTn
あれトラウマ級に不味かった

4: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:03:46.40 ID:xIc7h
セブンイレブンで売ってたカレーは美味しかったな

7: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:07:06.65 ID:hoIbi
インディカ米は日本食のような白ご飯には不向きで
カレーやピラフなどには合うのよな

30年前の緊急輸入の時はそういうのが知られていなくて
タイ米を普通に炊いて阿鼻叫喚になった

8: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:07:56.24 ID:3QszS
タイ米は炊飯器で炊くと不味い。湯取り法で炊けば普通にうまい

10: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:08:02.44 ID:YOY0A
タイ米は不味かったな

品種の問題なのかタイの品質管理の問題なのかは知らん

19: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:16:15.37 ID:6zV2l
>>10
調理法が違う
タイ米は炊くのでなく煮て食べる
だから日本米と同じように炊いたら水少なすぎでボソボソになるし中まで水が入らないから味もでない
逆に日本米をタイ米と同じように煮たらデロデロになって不味い

11: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:08:34.07 ID:HqjRf
タイで食べた焼き飯は美味かった
薄味なんだけど三杯食べた、ビュッフェで良かった
キチンと長粒種を食べたのはその時が初めてだったけどこんなに美味いものかと思ったね
国内で長粒種が売ってるとこにであったことがない、米不足の時でもだ

14: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:09:45.23 ID:LATK3
使い分けできるようになるといいな
ビリヤニとかパエリアはこっちなんだろ

15: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:10:45.62 ID:nG6cl
日本もタイのような気候になってきたから日本米は東北北海道だけで後は長粒米になるんじゃないかな

17: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:14:00.72 ID:Kj9Wv
日本の米は水分が多いから混ぜると水が出て不味くなる
本場が混ぜてるのはパサパサの米だからって日テレ系が科学的にやってた

34: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:55:53.43 ID:i6U1e
>>17
冷蔵庫でパサパサにした飯ならいけるやろ

20: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:17:29.68 ID:q7eI3
長粒米用の炊飯器を買わないとダメなんじゃないのか?

21: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:18:49.56 ID:3QszS
>>20
長粒米は鍋で炊くのが一般的。湯取り方でググれ

22: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:20:39.43 ID:RB5j7
>>21
日本でそんな事やっている暇な奴いないから

23: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:23:10.27 ID:yCOlc
当時、食べ物を粗末にするなとか言いながら
支援してくれた米をゴミの様に扱う世の中に違和感持ったな

24: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:26:09.54 ID:GYYlW
カレーに合うコメは少しパサついてるぐらいがちょうどいい、タイ米でもいい

25: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:29:17.35 ID:qhjGh
別にインディカまで行かなくてもスノーパールみたいな
低アミロペクチンなら普通にジャポニカの作法で炊くだけで
サラサラして冷めても美味しくカレーやチャーハンにも合う
んだけど結局「形」なんだよね

んで、ロクに調理も出来ない料理文化未開部族だから臭いだの
不味いだの使い捨てにして廃れる

壺の一過性流行食はこの繰り返し

26: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:33:58.47 ID:qhjGh
要するに海外から食材だけ持ち込んでもそれを自分の
舌に合う土壌に馴染ませる調理スキルが無いのよね


28: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:36:05.75 ID:XesYO
タイ料理好きだから日本の米不足になってもタイ米食べるからべつにいいよって思ってたんだけど実は我々が知ってるタイ米ってタイではあんまり食べない高級品だったらしい

29: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:38:53.43 ID:3QszS
暑い気候では短粒種は作れないと思い込んでる人がいるけど沖縄の石垣島や西表島では普通に作られている
年に2回収穫できるから品種改良の研究所もある

30: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:44:51.54 ID:viiMs
フランス人にもらった米も長粒だった。
別に不味くはない。

31: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:50:24.67 ID:oM4VF
米だと思うから不味いになる
まったく別な穀物と思え

32: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:51:10.30 ID:z4iCd
タイの悪口は良くない

35: 名無しさん 2024/07/10(水) 13:56:42.42 ID:1nqiA
カレーやピラフに適しているよ
今はジャスミン米は国産よりも高い

36: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:15:46.54 ID:3QszS
パエリアやリゾットのような南欧あたりの料理だとカロリーナ米がよく使われる

39: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:23:31.89 ID:BC2sp
確かに猛暑に強いなら育てる価値はあるな

40: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:29:53.43 ID:N3ZDk
ビリヤニがうまいんだよなー
どっかに美味いビリヤニ提供してくれる店ないかな

41: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:30:17.49 ID:1bLYK
結局、白米で美味いかなんだよなぁ~

42: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:43:09.36 ID:SFoPe
タイ産の長粒米じゃダメなんですか

44: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:46:23.61 ID:jJrtZ
タイ米がカレーライスに合うとか言ってるやつはニワカ
日本のカレーライスはもはや和食の領域だから合わない

45: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:50:08.98 ID:vydhM
あっても良いよな。使い方が違うから、国産米全体の需要が上がるし。どうせタイでも米不足になるだろうから絶対どんどん作るべきだな。

48: 名無しさん 2024/07/10(水) 14:57:27.32 ID:JhlwP
バスマティは一度試した
国産の細長い米も食ってみたい

49: 名無しさん 2024/07/10(水) 15:21:26.99 ID:jJrtZ
本当は米は足りなくない わざと減反して違うもの作らせてただけ
去年がたまたま猛暑で思ったより少なくなってしまった

50: 名無しさん 2024/07/10(水) 15:49:50.60 ID:2Ctom
バーミヤンではなんか長めの米でカレーが美味かった気がするけど長粒種だったんかなぁ 美味いよ

52: 名無しさん 2024/07/10(水) 17:06:09.41 ID:PDLc2
試してみたいが、たくさんは要らない。500gくらいで売ってないか

53: 名無しさん 2024/07/10(水) 17:52:10.66 ID:XEjVy
たいこめとは言葉遊びの一つ。ある文を後ろから逆に読み返ると、全く違う意味の通る文のこと。 「たいつりぶねにこめおしだるま(鯛釣り舟に米押し達磨)」の略で「たいこめ」。同文をひっくり返すと別の文章(下ネタ)が現れることから、略して「たいこめ」と呼ばれるようになった。1970年代、T…-Wikipedia

55: 名無しさん 2024/07/10(水) 18:07:04.79 ID:XOVCH
みんなタイ米食った事あるの❓

57: 名無しさん 2024/07/10(水) 18:17:10.30 ID:pmtP9
>>55
昔、米不足になって一時期、タイ米が輸入された
各家庭では、かなりのタイ米が犬のエサ用になった

58: 名無しさん 2024/07/10(水) 18:27:09.00 ID:RqaBO
アメリカの米もインディカ米。輸出先はインドとヨーロッパ

60: 名無しさん 2024/07/10(水) 18:46:58.00 ID:2CvhF
湯取り法

61: 名無しさん 2024/07/10(水) 18:48:58.14 ID:h1Lyu
分かる、もちもちしたサトウのご飯が合わないから業スーのドライカレーとかチャーハンにレトルトカレーで食べてる

64: 名無しさん 2024/07/10(水) 19:52:46.25 ID:xbdex
海外のカレーはともかく、日本のカレーはタイ米には合わない
カレーうどんにするわ

65: 名無しさん 2024/07/10(水) 19:57:44.89 ID:HMiuJ
昔、金がなくて業務スーパーでアメリカ米を買ったら旨くてリピートしたわ

66: 名無しさん 2024/07/10(水) 21:00:37.78 ID:WgmSG
炊飯器が基本ジャポニカ米以外には対応してないからな
それでタイ米をそのまま炊いても美味しくはならない

67: 名無しさん 2024/07/10(水) 21:04:27.11 ID:dyL3e
タイ米が失敗だったのは混ぜたからじゃないかな

71: 名無しさん 2024/07/10(水) 22:45:47.23 ID:W37Tz
暑さに強いから売りたいのでしょ
最悪、畑でも育つし

72: 名無しさん 2024/07/10(水) 22:50:56.80 ID:R3igZ
アメリカの米
カリフォルニア米が頭に浮かぶが



この記事へのコメント
  • 名無しさん 2024年07月11日 08:11

     
    以前ネットで 「長粒米は茹でこぼす」 と熱弁してた知ったかのザコがいたけど

    すぐに本場のタイ人が長粒米は日本の炊飯器で普通に炊きますって美味しさの

    ポイントをクックパッドに掲載して論破されてたな(笑)

    あのキ◎ガイ、今クラシルとかで炊飯器で長粒米を焚くプロのシェフを見て

    どこで目に涙溜めながら不満そうに唇とんがらせてんだろ???(笑)
     
  • 名無しさん 2024年07月11日 10:46

    長粒米、炒飯とかに合うのは解るし美味しいけど家じゃ持て余すから、食べるならタイ料理のお店で食べたいな。子供の頃米不足でタイ米を混ぜて食べてた事はあるけど、そこまで悪くはなかったと思うわ。敢えて食いたいかと言われれば、どうせなら炒飯とかで食べたいと思うがw
  • nanana名無しさん 2024年07月11日 18:53

    炊飯器でタイ米焚いて食ってたで?問題なかったけど?