ソーセージなど加工肉の習慣的な摂取、たとえ少量でもがんや糖尿病のリスク増大 [7/3]

ソーセージやベーコンといった加工肉の習慣的な摂取と、がんや２型糖尿病、心臓病といった疾患との関係を指摘する新たな研究結果が発表された。専門家は、たとえ少量でも安全とはいえないと警鐘を鳴らしている。今回の研究では加糖飲料やトランス脂肪酸の摂取によるリスク増大も指摘した。

６月３０日の科学誌ネイチャー・メディシンに発表された研究では、普段の食事で摂取する加工肉と甘い飲料およびトランス脂肪酸について、２型糖尿病や大腸がん、虚血性心疾患との関係を調べた過去の６０件以上の論文データを分析した。

論文を発表したワシントン州シアトルの保健指標評価研究所の研究者は、「加工肉、加糖飲料、トランス脂肪酸を少量でも習慣的に摂取することと、２型糖尿病、虚血性心疾患、大腸がんの発症リスク増大には関連がある」と指摘する。

加工肉については、ホットドッグを１日に１個食べるだけでも、一切食べない人に比べて２型糖尿病のリスクは１１％、大腸がんは７％、それぞれ増大することが分かった。加糖飲料は、清涼飲料水１日あたり１２オンス（約３５０ミリリットル）相当の摂取で２型糖尿病は８％、虚血性心疾患は２％、それぞれリスクが上昇していた。

「健康を守るために最善なのは、加工肉、加糖飲料、工業的に生産されたトランス脂肪酸の習慣的な摂取を避ける、あるいは最小限に抑えること」と英ケンブリッジ大学の専門家は強調する。

摂取量が増えるほどリスクは増大しており、加工肉については「この程度なら安全」といえる量は存在しないことが今回のデータで裏付けられたとこの専門家は指摘した。


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https://www.cnn.co.jp/fringe/35235064.html

加工肉の何がいけないのさ 肉は肉でしょ

>>4
加工品は裏の内容を見れば素材の肉や魚以外に何が使われているか
含有量が多い順に記載されているから詳細をググってみれば分かるよ
何度かググって分かってくると段々加工食品を買わなくなる

>>4
多分添加物の何かがダメなんじゃない？安息香酸ナトリウムとかかな？
なにかはわからん。

身体によい無添加国産ソーセージならば・・・どうか？ｗ

毎日ハムエッグ食ってる外国人は大丈夫なんか？

もっともっと喜んで頂けるようなソーセージをという叱咤激励でしょうか？ｗ

そういえば、以前、ドイツは糖尿病が多いってスレあったな
ソーセージが原因か？

加工肉には、リン酸ナトリウムとかよくわからないものが
たくさん入っている

アメリカ人なんて毎朝、カリカリに焼いたベーコンだろ。

>>19
そらーあっちは肉が主食だし

まともなソースと思わないほうがいいぞ

ひとが
病気になるのが
そんなに嬉しいか

毎日食べてるけどこの前ガン検診全て異常なしだった(´・ω・｀)

毎日ソーセージと向き合ってこの道ひとすじ３６年
ソーセージマイスターとしてソーセージ道をもっと精進していかなければいけないとｗ

待て待て、こんな安くて手軽な品を簡単に捨てられるか

>>29
言うほど安いか？最近値上げでそうでもなくね？
肉とあんまり変わらん

加工肉の危険性はアメリカでも昔から警鐘されてるけど大企業が絡んでるものはメディアで公表されない

ホットドッグ早食いの人とかとっくにﾀﾋんでないとおかしくない？

>>41
だよな
ギャル曽根のような大食いの人らもかなり加工肉食べてるだろうにね

これって実験でわざわざホットドッグを毎日食べさせたん？なんでパンっていう余分な要素を含めるんや
それとも単に生活習慣で毎日ホットドッグ食うやつにアンケートしたんか？
後者ならそんなやつ生活習慣悪くて病気リスク高いに決まってないか

加工肉が危険とかいい出したら
料理が危険と言ってるようなもので釈然としねーんだよね
保存料とか亜硝酸ナトリウムとかダメなものをちゃんと特定して示してくれればいいけどさ

ワイは毎日でも食いたいけど そんなにホットドッグ好きなやつも珍しいやろ

添加物が桁違いだろうし、添加物の種類もヤバそうだし
まあこれは合ってるんじゃないか

要因は単に塩分でしたってオチじゃないだろうな

昨日だか一昨日にTBSでソーセージをだいぶ勧めていた
日本人をガンにして年金問題を解決しようと政府の働きかけがあったのだろう

ホットドッグを毎日1本食べる人　と　まったく食べない人　なんて極端な比較をするなよww

ソースの以下を意図的に削るせこさ
せめて動物実験の結果くらい出せっていう

因果関係は立証していない
ただし今回の研究データは食習慣と疾病との関係を表しているにすぎず、因果関係までは立証していない。さらに、調査対象者の食習慣に関する記憶に頼る調査方法は、対象者の思い違いに影響される可能性もある。

それでもソーセージ、ベーコン、サラミ、ハンバーガーなどの加工肉や加糖飲料は、さまざまな慢性疾患の原因となる炎症を悪化させる可能性があると米ハーバード公衆衛生大学院の専門家は解説する。

英レディング大学の専門家によれば、加工肉に使用されることの多い亜硝酸塩は、胃の中で発がん物質のニトロソアミンに変化する。

加糖飲料の問題は、大量の糖分を一気に摂取してしまうことにある。これによって体重が増えるだけでなく、代謝にも影響を与えて心臓病や糖尿病のリスクが高まる。

トランス脂肪酸は善玉コレステロールを減少させ、悪玉コレステロールを増加させると専門家は話している。

相関関係があっても因果関係とは限らない
お酒のつまみとして加工肉を多く摂取していれば、病気の原因はお酒かも知れない

そんなに心配なら、そうだな、スーパーで買ってきた生肉をそのまま食べた方がいい。w

加工肉どころか赤肉が全部ダメっていう記事を見たぞこないだは
もう肉食うなってか

加工肉食べ始めたら食べ終わるころに１本あたり１分寿命が縮むって聞いた

刺激的な俺のチョリソー味わってみるかい？

給食の余ったマーガリン
5個くらい食パンに塗って食べてたけど
いま思えばセルフ人体実験か

自分でベーコン燻製してる
買うより安い

ハムとベーコンは1日1枚ならOK？
　あとちくわ、はんぺん、油揚げ、チキンナゲット、この辺も知りたい

亜硝酸ナトリウムは所謂発色剤
ソーセージとか加熱してある肉としては妙に断面はピンク色じゃん
あの色を保つために入れられてるんだけど考えてみたら肉類がゴリゴリ加熱しても赤っぽいって不自然な話よな