倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち　[10/3]

老舗和菓子店の倒産目立つ ― 「和菓子店」の倒産動向（2026年1-9月）
2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件だった。
これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。
原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。
2026年には、長年地域に親しまれてきた老舗の和菓子店における倒産が多く発生した。
看板商品の「加賀の巻絹」で知られた高砂屋（石川、破産）や、「よこすか焼き」などで知られたいづみや（神奈川、破産）など、人口減少や消費者ニーズの変化に加え、原材料価格の上昇による採算悪化が重なり、経営が行き詰まった。
2020年以降に発生した138件を業歴別にみると、業歴100年以上の和菓子店が24件・17.4％を占めるほか、50年以上では半数に上るなど、長い業歴を有する老舗和菓子店が目立った。
和菓子店の倒産や閉店が相次ぐ背景の一つに、和菓子特有の「値上げの難しさ」が挙げられる。
和菓子は日常の茶請けや地域の贈答品として購入される機会が多く、嗜好品としての側面が強い洋菓子などに比べて価格改定への抵抗感が生じやすい。
一方で、和菓子の主要な原材料となる小豆や砂糖、もち米などの原材料価格は上昇傾向が続いているほか、包装資材や光熱費、人件費の上昇も経営を圧迫している。
こうしたなか、値上げに踏み切った和菓子店もあるものの、結果的に値上げ後に来店頻度の低下や販売数量の減少に直面し、仕入価格の上昇分を十分に販売価格へ転嫁できず、苦境に陥った和菓子店は少なくない。
ソースはコチラ
https://news.yahoo.co.jp/articles/377507aa417528aa4c29fa6a953e6139167ae604

日本は衰退しました
ありがとう自民党

(ヾﾉ･ω･`)ｲﾗﾅｲｲﾗﾅｲ

和菓子が衰退しているのなら電通お勧めの創作洋菓子を食べればいいじゃない

和菓子屋で和菓子買ったことないな。高そうだもん。シャトレーゼとかなら安く買えるし

和菓子って自分用に買うのは羊羹と桜餅と草餅といちご大福くらいだな

手土産に栗蒸し羊羹

https://pbs.twimg.com/media/HSB7K1pbkAAnLf1.jpg

風が語りかけます

取引先に詫びに行くときはとらやの羊羹が定番

小さくして上底にすればどうか？

小豆先物って和菓子屋さんやってないんだろか（すっとぼけ

この辺は茶道人口とも連動する
鉄釜、竹細工、表具屋、陶芸などもこれから激減する

んなもんタダでもいらんて（笑）

今どきのおっさんをなめんなよ

ホクホク高市さんありがとう

確かに高い割に盛り上がらない
かも

体が老化してくると洋菓子より和菓子の方が胃腸の受付良い感じ
カロリーも和菓子の方が低めだし

政治がしっかりしていれば自然淘汰されて土壌はならされていくよ
外国から延命治療人材を入れるとゾンビ和菓子店ができる

かりんとう饅頭以降は新たなヒット作が出てこないもんな

クリームとあんこの相性は抜群
和洋折衷にしていこう

まんじゅうや
だんごさん

コンビニやスーパーの和菓子で充分だ、と日本人が貧乏になったからな

近所の店も閉店した、芋ようかん旨かった

貧乏になった日本人はスーパーの和菓子すら買えないからｗ

和菓子バカよね～　♪
和菓子を作ってるとこ見てしまうと食べられなくなる

>>26
近所のスーパーの草大福、半額になってる事が多いから
結構買うぞ

和菓子奇跡でも洋菓子見ででもショーウインド見て気が乗らなければ買わずに帰るってのがしにくいのが難点だな

警視庁監察官Ｑを読めば和菓子が食べたくなるよ

スーパーの和菓子は安すぎて利益が出るのが不思議なくらい
そりゃあ専門店は潰れるわ

土産や贈答用の商品展開できないところは生き残っていくのは難しいやろなぁ

わがしのおん

ぬぅ！これは輸入小豆だな！

スーパーで売っている和菓子と味の違いがわからない人が増えた

ミスタードーナツのような洋菓子の店も減ってるんだよ